Continuamos!!!!

Pues ya esta! Se acabaron las fiestas! No se si alegrarme o entristecerme… Menos mal que aún nos queda la noche de reyes jijiji

Las navidades las he pasado en la Mancha. No hay nada mejor para una becaria como yo que volver a la casa de sus padres en el pueblo y así no gastar mucho. Y seguramente penséis que al estar en el pueblo habré tenido un montón de tiempo libre… pues no. Todo lo contrario. No he parado ni un segundo. Entre salir de cañas, las tapas, la familia, preparar las cenas y comidas varias no he tenido ni 5 minutos para sentarme a escribir. Pero he decidido que no puedo dejar de contaros todo lo que hemos hecho estos días.

Lo primero que os quiero presentar es mi felicitación de navidad. Es totalmente casera.

Pirus de Navidad

Son piruletas navideñas. Las hice de galleta y de chocolate.

Para las galletas use mi receta básica, la verdad es que para mi se esta convirtiendo en todo un hit.

Para ella necesitareis:

400 gramos de harina

200 gramos de mantequilla

160 gramos de azúcar

1 cucharada y media de postre de azúcar avainillada

1 cucharada de postre de levadura

una pizquina de sal

1 huevo

Varias onzas de chocolate las cuales rallaremos encima de la masa.

La preparación es para noveles. Simplemente tienes que ir mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa. Si ves que se te pega mucho a las manos ponle un poquito más de harina, aunque las medidas son bastante exactas.

La dejamos reposar en el frigo 30 minutos y ya la tenemos lista para moldear.

Mama Muffins

Yo he usado los cortapastas de Mama Muffin, especiales para navidad y que me encantan.

En realidad hay pocas cosas que no me gustan de esta web, pero hay que controlarse.

Yo esta vez he hecho las galletas gorditas para poder pincharlas y que quedasen como piruletas, pero eso es a gusto del consumidor. Recordar que cuánto más gorditas más tiempo necesitan en el horno. Lo normal es que en 15 minutos estén listas. En cuanto veáis que se empiezan a dorar los bordes ya podéis sacarlas. Y las dejáis reposar unos 10 minutos.

El siguiente paso es decorarlas, pero para ello debéis esperar que estén muy frías. En este caso las he decorado solo con chocolates, blanco y chocolate con leche (mis favoritos). Lo he hecho con una simple manga pastelera pero aquí es donde tenéis que usar vuestra imaginación.

la foto 1-4

la foto 2-4

Lo reconozco, soy una Almavers

La verdad, es que es la primera vez que me decido a cocinar una receta de Alma, nunca me he atrevido ya que con lo torpona que soy, seguro que me queda una mamandurria. Además, con tanto fondant y tanto frosting… mi cuerpo no esta como para tales cantidades de azúcar! En esto coincido con Directo al paladar. Son un poco demasiado contundentes… pero no os enfadéis que a mí me encanta prepararlos!

Pero entonces la vi, una receta con masa de galleta cruda!!! OMG! Yo, que soy de las que se deja un poquito de masa en el bol para poder rechupetearla y desconocía que existe un mundo entero de recetas con masa cruda!!!

No dude ni un minuto, en cuanto llegue a casa me dedique a prepararla. Hice la receta tal cual (sigo sin confiar mucho en mis dotes culinarias) No quería arriesgarme a estropear algo tan delicioso.

Necesité:

  • 115 gramos de mantequilla (sácala antes de la nevera para poder trabajar con ella).
  • 55 gramos azúcar.
  • 100 gramos azúcar moreno.
  • 2 cucharadas de leche.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 135 gramos de harina.
  • Trocitos de chocolate, yo puse menos que en la receta (esto es al gusto).
  • Tableta de chocolate, use la de comercio justo. Elegid una que se derrita bien.

Y ahora lo más fácil, juntarlo todo!

Primero mezclamos la mantequilla con los dos tipos de azúcarmasa.

Luego añadimos la leche y la vainilla y después la harina y la sal. Batimos bien hasta que quede homogéneo.

Por ultimo añadimos los trocitos de chocolate y volvemos a batir.

La dejaremos enfriar durante 30 minutos en el frigo. Después hacemos unas bolitas pequeñas. Parece que no pero con estos ingredientes salen bastantes bolitas, como si fuesen albóndigas.

A continuación las metemos en el congelador durante 15 minutos. Es importante que estén bien frías ya que así será más fácil darles el baño de chocolate.  Mientras se congelan vamos derritiendo el chocolate.

Por ultimo las bañamos y rallamos un poquito de chocolate blanco por encima. Dejamos enfriar y listo!

bolas