¡Pequeños caprichos!

Uno de mis caprichos secretos es comprar libros de cocina. Es verdad que vemos muchas recetas por Internet, pero ese placer que sientes cuando una gota de leche o de harina se queda pegada en las hojas del libro no se puede sustituir. Llamadme romántica… que se le va a hacer!

Pero cuando hablo de libros, hablo de libros sobre pequeñas cosas, no de esos recetarios de 1.000 recetas que no vuelves a mirar en tu vida, mas que el día que lo compras.

Esta vez me he decidido por un libro sobre pan, ya que en mi casa, como buena gallega, nunca puede faltar este delicioso tesoro. Ni se os ocurra retirar el pan de una mesa llena de gallegos. Si lo hacéis estáis negandoles el placer de comer pan incluso después de tomar el café. Y que no se os olvide que en una cocina gallega nunca se dice que hay demasiado pan.

Resumiendo, el pan es como un santo santorum y por eso nunca me he atrevido a cocinar pan casero. Mi límite esta en la masa de las pizzas, quizás porque tuve un buen maestro italiano y eso, te inspira confianza.

Pero el pan, al igual que la masa de empanada, son dos asignaturas pendientes en mi cocina. Solo con pensar en hacer una mala empanada que no sea digna de llamarla “gallega” me da un vuelco el corazón.

Sin embargo, el momento ha llegado. Ya no puedo vivir más sin un pan auténtico. Ahora vivo en Madrid donde el pan de verdad brilla por su ausencia. Es algo que añoro: una buena barra artesana de cualquier panadería de mi tierra. Es imposible encontrar pan fresco en Madrid, es todo congelado y sabe a todo menos a pan. Me indigna cuando en la panadería del barrio me ofrecen una barra “gallega”, ¿una gallega? ¿de dónde? La única gallega que veo aquí soy yo!

Pues tras mucho pelearme con el que dice ser un panadero, he decidido meterme de lleno en el mundo del pan y para ello me he comprado este pequeño libro, a modo de comienzo.  No quería un libro muy complicado con 50.000 harinas y demás cosas imposibles de encontrar en el super. Buscaba un libro sencillo que me permita hacer pan en el horno de mi casa.

Este ha sido el elegido, El autentico sabor del Pan.

Capricho

Mi primer impulso fue comprarme el libro del gran Xavier Barriga, pero se que todavía me queda mucho para poder llegar a ser digna de hacer sus recetas 🙂 Además, como becaria que soy, he tirado por un libro más económico, ¡todo hay qué decirlo!

De momento he empezado con algo sencillo, unos bollitos. Y viendo lo bien que me han quedado puedo decir que voy por buen camino. Ya os iré comentando que van mis progresos.

Mi primer bollo

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Ya no soy una Monger

Finalmente y tras mucho tiempo esperando, anoche tuve en mis manos el nuevo santo grial de los cocineros. Si eres un moderno que le gustan las cocinitas, no te lo puedes perder!

Mikel López Iturriaga, conocido entre otras locuras por su blog El Comidista, ha sacado su segundo libro. Se titula: La cocina pop de el comidista.

Era tal mi obsesión por tenerlo, que incluso mi novio me regalo una tarjeta regalo para que el mismo día que saliese a la venta lo pudiera tener en mis manos. Y ese día fue anoche. En cuanto lo cogí no paré hasta ver todas y cada una de las recetas. Pero lo mejor es que además asocia cada idea con el maravilloso mundo pop, ya puede ser una serie de televisión o con eso que llamamos vintage y que él llama viejuno.

Sí que es verdad que el precio no es muy apto para una becaria como servidora,  pero puesto que ha sido un regalo no me quejo. Además esta hecho para torpones, si se te cae la cuchara mientras lo lees no pasa nada, ya que las páginas son como de un libro de bebes, antibabas!

Seguramente me llamaran moderna de gafapasta pero me muero por empezar a preparar alguna receta, la cual por supuesto, os comentare en el blog Imagen